Como Fazer e Congelar Molho de Tomate Caseiro

Fazer Molho de Tomate em casa, além de saudável, é mais fácil do que parece. Vamos conferir?

Só um detalhe: Não tenho medidas exatas, por isso vou dar valores aproximados que você pode adequar ao tamanho da sua panela e a seu gosto.

Coloque em uma panela de pressão: 

15 tomates bem maduros cortados,

1 cebola branca cortada,

1 colher (sopa) de açúcar,

1 colher (chá) de sal,

1 xícara de água.

Depois de iniciar a pressão deixe cozinhar por 15 minutos. 

Vai ficar mais ou menos como na foto acima.

Então, bata no liquidificador e peneire para eliminar as sementes.

Leve de volta ao fogo para apurar. Nesta etapa, se desejar, pode acrescentar seus temperos favoritos.

Entre outras coisas, usei orégano e 1 folha de louro. Confira o sal. Quando o molho ficar na consistência que lhe agrada retire do fogo.

Daí é só servir.

Hummm!!!

Ops!! Tem mais molho do que vai consumir em 2 ou 3 dias?

Use formas de gelo para congelar. Cubra as forminhas com filme plástico.

Usar os cubinhos é muito prático.

Como eles são bem apurados, pode usar para temperar carnes e outros pratos.

 Para molhos, talvez queira acrescentar um pouco de água; depende de quão concentrado ele está.

Dúvidas? Deixe nos comentários que venho esclarecer.

Espero que tenham gostado.

Até a próxima!