Fazer Molho de Tomate em casa, além de saudável, é mais fácil do que parece. Vamos conferir?
Só um detalhe: Não tenho medidas exatas, por isso vou dar valores aproximados que você pode adequar ao tamanho da sua panela e a seu gosto.
Coloque em uma panela de pressão:
15 tomates bem maduros cortados,
1 cebola branca cortada,
1 colher (sopa) de açúcar,
1 colher (chá) de sal,
1 xícara de água.
Depois de iniciar a pressão deixe cozinhar por 15 minutos.
Vai ficar mais ou menos como na foto acima.
Então, bata no liquidificador e peneire para eliminar as sementes.
Leve de volta ao fogo para apurar. Nesta etapa, se desejar, pode acrescentar seus temperos favoritos.
Entre outras coisas, usei orégano e 1 folha de louro. Confira o sal. Quando o molho ficar na consistência que lhe agrada retire do fogo.
Daí é só servir.
Hummm!!!
Ops!! Tem mais molho do que vai consumir em 2 ou 3 dias?
Use formas de gelo para congelar. Cubra as forminhas com filme plástico.
Usar os cubinhos é muito prático.
Como eles são bem apurados, pode usar para temperar carnes e outros pratos.
Para molhos, talvez queira acrescentar um pouco de água; depende de quão concentrado ele está.
Dúvidas? Deixe nos comentários que venho esclarecer.
Espero que tenham gostado.
Até a próxima!
