04/04/2017

Salgadinhos de Queijo

No meu caderno eles estão registrados como Salgadinhos da Tia Tututa. E pra mim eles têm um sabor de infância.

Sempre que eu ia fazer trabalho de escola na casa da minha amiga Janaína a mãe dela oferecia uns salgadinhos que eu amava. Daí minha falou pra eu pedir a receita, que ela gentilmente cedeu.

Minha mãe reconheceu a assinatura dela na receita. Assim descobri que a irmã dela foi noiva de um tio meu. Mas ele faleceu antes de casarem.Isso foi em outra cidade e anos antes de eu nascer.

Mas a vida é assim. Também é cheia de encontros.

Tia Tututa também não está mais entre nós, mas vive em minha memória como uma mulher dedicada à família e muito, muito querida. Sempre que como seus deliciosos salgadinhos lembro dela com carinho.

INGREDIENTES

250 g de margarina
50 g de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
1 colher (sopa) de fermento
2 ovos

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e amasse bem. Acrescente mais farinha até desgrudar das mãos.
Modele os salgadinhos. Pincele gema de ovo. Asse em forma untada e enfarinhada.

Ah! Às vezes acrescento um pouco de orégano á massa.

27/03/2017

Eu li: Não Tenha Medo de Ser Chefe, Bruce Tulgan

Este é um livro com dicas e técnicas para quem atua como gerente. Quase um manual.

O Autor começa falando do quanto muitos problemas podem resultar da falta de gerenciamento adequado. Por exemplo, se você demora pra ser atendido em uma loja, ou não é atendido como deveria , segundo ele é tudo problema de gerência.

Embora não seja minha área de atuação, achei útil ampliar minha visão sobre o assunto.

Abraço e até a próxima!